5 ответов в теме

[Sima Dumin]

Вот такой документ вступил в силу с 1 июня:
http://www.78rospotr...ents/print/500/

Особое внимание прошу обратить на пункт 339 - буниум персидский. За этим длинным названием скрывается одна из основных специй, используемых для приготовления плова - зира. Вот, видимо, в чём секрет необыкновенной популярности этого блюда

[R@ym0nd]

Дим, напомни, а табак и этиловый спирт к наркотическим веществам сейчас по ГОСТу относятся? И кстати, зира - это Cuminum cyminum. А, прошу прощения, есть три зиры. Два буниума и кумин.

Изменено: R@ym0nd, 07 Июнь 2011 - 14:28

[Афина]

За этим длинным названием скрывается одна из основных специй, используемых для приготовления плова - зира.

Вот, давно я говорю...

[Sima Dumin]

Дим, напомни, а табак и этиловый спирт к наркотическим веществам сейчас по ГОСТу относятся?

Не знаю, честно говоря. Но подозреваю, что в отношении спирта, спиртосодержащей продукции и алкогольных напитков действуют отдельные нормативы. Возможно, с табаком та же история.

[DNAlh]

Насколько я знаю, зира, которая продается на рынках, это именно кумин. Хотя есть то, что продавец на рынке называет иранская зира (она темная такая) - может быть её запретили? Во всяком случае, хочется надеяться на лучшее. DN

[DNAlh]

Хотя есть то, что продавец на рынке называет иранская зира (она темная такая)

Посмотрел - да, похоже это именно она под запрет попала, т.к. буниум - это, оказывается, одно из названий зиры вообще. А если запретили персидский буниум - значит эту самую иранскую зиру... Впрочем, будем надеяться, что знакомый продавец с рынка где-нибудь под прилавком её оставит для проверенных клиентов...

DN