Перейти к содержимому


Фото

Про походное меню


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
24 ответов в теме

#1 DNAlh Опубликовано 19 Апрель 2010 - 19:59

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили
Представлю на ваш суд сегодня совсем вечером или уже завтра утром. Пока нахожусь в процессе обдумывания. :) Если хотите - пишите, какие блюда вам бы хотелось в нем видеть. Обещаю учесть все разумные пожелания. ;) DN

#2 Syrano Опубликовано 20 Апрель 2010 - 16:41

Syrano
  • Свои
  • 9 568 Сообщений:
  • Владимир Зайцев

Если хотите - пишите, какие блюда вам бы хотелось в нем видеть. Обещаю учесть все разумные пожелания. ;)

Голосую за хачапури :-)

С нами сила Алхазашвили!


#3 Generator Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:07

Generator
  • Свои
  • 1 708 Сообщений:
  • Василий Яблоков
Хачапури -- это да! А вообще все вкусно :)
С уважением, самый большой в мире самолет по версии Google.
Надо быть осторожным со стремлением к минус бесконечности. (ЮА)

#4 DNAlh Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:14

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили

Хачапури -- это да! А вообще все вкусно :)

Хачапури на 30 человек?! Разве что в какой-нибудь из дней, когда народу поменьше будет. :) Ну и при условии активной помощи.

DN

#5 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:26

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
И пусть каким-нибудь из дней будет день с первого по третье мая =) Активная помощь гарантирована =)

#6 Stasia Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:26

Stasia
  • Свои
  • 1 560 Сообщений:
  • Настя Горохова-Алексеева
Я думаю, что желающих помочь будет, ой, немало!;)
К каждой плюшке вы должны подходить с необычайным уважением (ЮА)

#7 DNAlh Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:30

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили
А вот у Дениса есть, кажется, опыт в приготовлении хачапури... ;) Просто чтобы приготовить порядка 30 штук (а меньше даже не стоит и затеваться) - надо готовить в два потока... Правда, можно попробовать привезти готовое тесто с собой... Ни у кого из присутствующих нет автомобильного холодильника взаймы? DN

#8 Stasia Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:31

Stasia
  • Свои
  • 1 560 Сообщений:
  • Настя Горохова-Алексеева
Хм... У нас когда-то был.. Не очень автомобильный правда=)) работающий на холодной воде=)))
К каждой плюшке вы должны подходить с необычайным уважением (ЮА)

#9 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:33

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
Я же говорю, моя помощь всегда и везде, а особенно — касательно хачапури =)

#10 Stasia Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:43

Stasia
  • Свои
  • 1 560 Сообщений:
  • Настя Горохова-Алексеева
Дмитрий Николаевич, так как вам такой холодильник??=)))
К каждой плюшке вы должны подходить с необычайным уважением (ЮА)

#11 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:46

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
На тему холодильника — там же будет много воды вокруг, достаточно правильной температуры по идее =)

#12 DNAlh Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:51

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили

На тему холодильника — там же будет много воды вокруг, достаточно правильной температуры по идее =)

Суть в том, что надо до вечера 2 мая сохранить тесто, которое я предварительно сделаю дома, расфасую по пакетикам и заморожу до -12. Ему не обязательно пребывать в состоянии глубокой заморозки, но если оно будет в тепле, то его начнет пежить. :)

DN

#13 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:53

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
Ну а вода в водохранилище должна быть в диапазоне от +4 до +10, думаю, (я прав?) что чуть теплее, чем обычный холодильник.

#14 DNAlh Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:54

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили

Ну а вода в водохранилище должна быть в диапазоне от +4 до +10, думаю, (я прав?) что чуть теплее, чем обычный холодильник.

Наверное... То есть ты предлагаешь положить тесто в какое-нибудь ведро, а это ведро поставить в воду?

P.S. Собственно само меню - вот тут. Обсуждайте. :)

DN

#15 Сонечка Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:55

Сонечка
  • Свои
  • 2 076 Сообщений:
  • Софья Сазонова
Я готова оказывать всяческое содействие по любому поводу! Даже дуть на воду, чтобы она остывала и морозила)

С нами сила Алхазашвили!


#16 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:56

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
Конкретную реализацию холодильника можно обсуждать :-) Можно приспособить герму и каким-то образом заставить ее не всплывать.

#17 DNAlh Опубликовано 20 Апрель 2010 - 17:56

DNAlh
  • Борцы со злом
  • 48 066 Сообщений:
  • Дмитрий Алхазашвили

Даже дуть на воду, чтобы она остывала и морозила)

Помощь потребуется более прозаическая - лепить хачапури и печь их. Сыр я, кстати, наверное тоже дома на комбайне натру.

DN

#18 Stasia Опубликовано 20 Апрель 2010 - 18:06

Stasia
  • Свои
  • 1 560 Сообщений:
  • Настя Горохова-Алексеева
Можно закопать ведро с тестом в землю :rolleyes: она, по идее, еще не должна прогреться сильно. ну или эдакой водяной холодильник закопать=)))
К каждой плюшке вы должны подходить с необычайным уважением (ЮА)

#19 Deimos Опубликовано 20 Апрель 2010 - 18:51

Deimos

    Самый голодный

  • Свои
  • 1 972 Сообщений:
  • Дмитрий Листвин
Ребят, а тесто в воде не останется замороженным-то... Я, конечно, мало что в готовке понимаю, но я думал, что нужен именно "минус"? Видимо, ошибался).

Незнание жизни не освобождает от жизни.
Неизбывная бестолочь сутолоки - бравада безволия.


#20 Денис Опубликовано 20 Апрель 2010 - 19:16

Денис
  • Genius loci
  • 6 860 Сообщений:
  • Денис Сумин
Ну это же термодинамика -- если начальная температура теста хорошо минусовая, а оно лежит в небольшом плюсе, то и его температура достаточно долго будет в минусе и в по крайней мере сильно в плюс не уйдет. А довезти его можно в сумке-холодильнике.




1 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 1 гостей, 0 невидимых